Repleta de sabores intensos e aromas sedutores, a malbec é uma casta francesa, mas que foi adotada e aperfeiçoada nos terroirs da ensolarada Argentina, onde conquistou fama por desenvolver rótulos encorpados e frutados.
Hoje em dia, o país, que é vizinho do Brasil, é responsável por mais de 75% dos vinhos malbec do mundo, sendo que a maior região produtora é Mendoza, especialmente as sub-regiões de Luján de Cuyo e Valle de Uco.
Continue a leitura e conheça um pouco mais sobre os vinhos produzidos com essa casta emblemática, além de dicas de rótulos que não podem faltar na sua adega!
Vinhos malbec: características
Acredita-se que a uva malbec seja originária da região de Cahors, na França, onde era conhecida como “côt” ou “auxerrois“. No entanto, ela também foi cultivada em outras partes do sudoeste francês e até mesmo em regiões próximas à famosa Bordeaux.
Ainda que tenha sido uma das principais uvas tintas da área durante muito tempo, a popularidade dessa casta diminuiu devido a problemas de susceptibilidade a doenças como a filoxera, que dizimou vinhedos europeus no século 19.
Foi apenas no final do século 19 que a malbec foi introduzida na Argentina por imigrantes franceses. Rapidamente, se adaptou muito bem ao clima e às condições do terroir argentino, onde encontrou condições ideais de altitude, além de clima seco e solo pedregoso.
Atualmente, é a uva emblemática do país, associada principalmente aos vinhos malbec produzidos na região de Mendoza.
Quando o assunto é malbec argentino, os rótulos são mais encorpados, de coloração púrpura e notas de frutas pretas cozidas ou em geleia, como mirtilo, ameixa, amora e cereja, além de notas de especiarias como baunilha e pimenta-do-reino.
Malbecs franceses, por outro lado, têm menos corpo e revelam aromas de frutas vermelhas maduras como morangos e cerejas, além de toque floral.
- Florais/herbáceos: violeta, mentolado e sálvia;
- Frutas vermelhas: morango, cereja;
- Frutas negras: cereja-negra, framboesa-preta, mirtilo, frutas cristalizadas e frutas compotadas;
- Frutas secas: ameixa-seca e uva-passa;
- Minerais/outros: vaso de barro e cacau;
- Carvalho: canela, especiarias como pimenta-preta, cacau, baunilha e cêco.
Vinhos malbec desenvolvidos em áreas de clima frio exalam aromas de ameixa e cereja-negra. Já os produzidos em locais de clima tropical, frutas compotadas ou em geleia como mirtilos e ameixas.
Embora possa originar vinhos encorpados, os taninos da malbec tendem a ser mais macios do que os encontrados em outras variedades de uvas tintas. Ao passo que a acidez é moderada, o que os torna bastante acessíveis e agradáveis de beber, mesmo quando jovens.
Além dessas características, a altitude é outro ponto importante na produção. Malbecs argentinos são elaborados em regiões mais elevadas, ocasionando um vinho com acidez mais presente.